1.500 trabajadores paran la producción en Elaborados Cárnicos Medina para defender sus convenios laborales

Tras tres meses de negociación el comité de empresa de Elaborados Cárnicos Medina ha tenido que recurrir a la huelga para forzar a la empresa a un incremento salarial por el que se recupere poder adquisitivo de los salarios.

La empresa alcanzó en 2025 un 60% más de ingresos netos por ventas y unos beneficios después de impuesto que supera la docena de millones de euros, todo ello gracias a la elevada productividad de las personas trabajadoras de la empresa, que a cambio reciben el salario mínimo del convenio sectorial.

La ratio entre el coste laboral y los ingresos netos por ventas se sitúa entre las más bajas de España dentro del sector manufacturero, sin superar el 7%, frente a una media sectorial que prácticamente duplica esta cifra. Este dato constituye una evidencia clara de la elevada productividad de la plantilla de la empresa.

La evolución histórica de esta ratio confirma una mejora sostenida de la productividad, pasando del 12,392% en 2019 al 6,86% en 2025.

A pesar de ello, la empresa no reconoce el esfuerzo realizado por las personas trabajadoras, proponiendo incrementos salariales que apenas alcanzan el 3%. Paralelamente, la dirección atribuye a la plantilla elevados niveles de absentismo, sin considerar que estos pueden estar directamente relacionados con la falta de descanso y los exigentes ritmos de trabajo.

Para poder llegar a fin de mes, muchas personas trabajadoras se ven obligadas a realizar horas extraordinarias durante descansos semanales y días festivos. Esta situación, junto con una flexibilidad horaria que impide la estabilidad en los turnos y unos ritmos de trabajo que alcanzan e incluso superan el 133%, evidencia unas condiciones laborales altamente exigentes.

En cuanto a los resultados económicos, los ingresos de la empresa han pasado de algo más de 500 millones de euros en 2023 a superar los 800 millones en 2025. Sin embargo, lejos de trasladar estos excelentes resultados a la plantilla, la dirección persiste en imponer medidas que deterioran el poder adquisitivo de las personas trabajadoras, propias de una empresa en crisis y no de una compañía con beneficios récord.

Esta actitud evidencia una clara falta de voluntad para repartir de manera justa la riqueza generada, negando incrementos salariales acordes con el esfuerzo, la productividad y los resultados obtenidos por la plantilla.